Харчо - блюдо грузинской кухни, которое готовится из любого мяса и должно быть очень острым. В этом рецепте используется говядина, рис, грецкие орехи, соус ткемали, лук, чеснок, хмели-сунели, красный перец, перец горошком и зелень. Приготовление занимает около 2-х часов.